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生薑，沒錯，就是做菜用的薑，用藥部位為根莖。能發汗解表、溫胃止嘔。常常配合大棗同用，即調和營衛又調補脾胃。

生薑廚房必備，不再多言。北方人估計很少見過生薑地上部分長啥樣。生薑是它的根莖（不是根，莖變種）。

生薑很少開花，據說比鐵樹開花還難

生薑的藥用價值

生薑的功效剛才已經說了，能發汗治療感冒，能止嘔治療胃寒，還能調補脾胃，解魚蟹之毒。此外還能溫肺化飲，治療心衰咳嗽等。

生薑還能派生出很多其它中藥：

• 生薑的皮叫做薑片，有利尿作用，能夠治療水腫

• 如果把生薑曬幹，叫做幹薑，能夠溫脾陽

• 幹薑放入砂粒中炒，炒至薑皮鼓起，叫做炮薑，可以治療產後受風等

生薑的養生價值

生薑是長壽良方，你造嗎，最早的記錄竟然出於孔聖人。

《論語ⷩ„‰黨》記載了孔子的容色言動、衣食住行。我們熟知的“食不語，寢不言”就是出自此篇。

關於生薑的記載原文如下：

食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食，割不正，不食。

不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。唯酒無量，不及亂。沽酒市脯，不食。不撤薑食，不多食。

翻譯一下：

• 糧食不嫌打得精，魚和肉不嫌切得細。

• 糧食陳舊變味、魚和肉腐爛了，都不吃。

• 食物的顏色變了，不能吃。

• 氣味變了，不吃。

• 烹調不當，不吃。

• 不是應季的東西，不吃。

• 肉切得不方正，不吃。

• 佐料放得不適當，不吃。

• 席上的肉雖多，但吃的量不超過米麵的量。隻有酒沒有限製，但不喝醉。

• 從市上買來的肉幹和酒，不吃。每餐必須有薑，但也不多吃。

大文豪蘇東坡在任杭州太守時見到一位長壽方丈，詢問得知：“老衲每天用連皮嫩薑切片，溫開水送服，已經連續吃了四十多年了。”

中國長壽之鄉江蘇如皋，老人們的長壽秘訣之一就是生活離不開薑。

怎麽用生薑養生？

• 喝薑茶

也不知是從何時起，聽哪位專家講座，民間興起晨起喝一杯涼白開的習慣，說是清理腸道。趕緊停止吧。

中國人的不像西方人吃牛肉漢堡等高熱量飲食，喝不了涼水。脾胃需要溫，不能寒。

我曾經遇到一個便秘患者，就是因為長期飲冷水，脾陽受損而導致便秘，越喝涼白開越會加重（當然還有人會拉肚子）。

如果您想健康長壽，把早上的涼白開換成溫薑水，或者放入少許紅糖，做成薑茶。

• 含薑片

就像剛才說的蘇東坡遇到的方丈那樣，每天用連皮嫩薑切片，含在口中，或者溫開水送服。如果您要求口感，超市也有加工過的薑片

• 薑水泡腳

生薑切碎在水中煮開10多分鍾，然後將煮好的薑水倒入熱水中，調試溫度，就可以泡腳了。

如果有木桶，水沒過膝蓋最好了，及時添加熱水，最好泡20分鍾以上。煮水時可以適當加幾個鹽粒。對於常年腳涼的人很有好處，還能除腳氣呢。

獨家食療方

伸出舌頭，看看您的舌頭是不是這樣。圖片中的小寶貝的舌頭就叫做地圖舌，舌苔缺少一塊，中醫說就是脾胃虛弱所致。

最常見於小孩兒感冒發燒之後，尤其是連續應用消炎藥之後。需要趕緊調養，否則留下病根（西醫可能不以為然）。

還有一種舌頭，是裂紋舌，滿舌都是裂紋，因為圖片實在嚇人，就不放了，如有此舌人，自然明了。

怎麽調？

需要說明的是，小孩兒越小越好調，大人就不用想了，很少調過來的。

不賣關子了……

用生薑汁浸泡生米一晚，然後在火上炒香（就是把生米粒用生薑汁煨過），給小孩子喝用這種薑汁米熬成的米粥就行了。

連續吃一段時間，你會發現小孩子的脾胃慢慢好轉過來，很少肚子疼，大便通暢，而且很少感冒。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。

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